ホンダ水産の機能

1. 原料の選定確保
2. 加工場の選定
3. 製造における規格基準の設定・商品仕様の設定
4. 納品機能の充実
5. 原料―加工―納品におけるコストの削減

原料の選定確保

国内水揚げ魚

九州　（福岡・唐津・松浦・佐世保・長崎・天草・阿久根・枕崎・串木野・大分・宮崎）

あじ・さば・いわし・さわら・ぶり・甘鯛・うるめいわし・いさき・太刀魚、とびうお  等

山陰　（境・浜田・香住・舞阪･舞鶴）

あじ・さば・いわし・かれい・はたはた 等

北陸・信越　（輪島・小木・氷見・富山）

いわし・船凍いか・ほたるいか、ぶり、しろえび 等

東海　（沼津・静岡・焼津・駿河）

あじ・しらす・いわし・さくらえび 等

房洲・常磐　（千倉・銚子・波崎・大洗・那珂湊）

かつお・さば・さんま・・いわし・あじ 等

三陸　（塩釜・石巻・女川・気仙沼・大船渡・八戸）

さば・いわし・いか・金目鯛・つぼ鯛・たら・さんま 等

北海道　（函館・根室・釧路・小樽・稚内・羅臼・紋別）

ほっけ・さんま・いか・秋さけ・たら・にしん 等

輸入魚（海外加工）

自社買付け原料を中国にて加工しております。

ノルウェー・オランダ・アイルランド骨ぬきあじフィレや骨ぬき塩さば等に加工して搬入しています。

地域	都市	魚種
中国山東省	青島	あじ・さば （ノルウェー・オランダ・アイルランド原料）
中国山東省	日照	あじ・さば （ノルウェー・オランダ・アイルランド原料）
ベトナム	ホーチミン	さば （ノルウェー原料）

加工原料

弊社は、海外買付け業務を行なっており、ローコストオペレーションで輸入しています。

地域	国名	魚種
北欧	オランダ	あじ・ダブカレイ
	アイルランド	あじ
	ノルウェー	あじ・さば
	アイスランド	ししゃも、赤魚
	ロシア	赤魚
北米	アメリカ	スメルト（冷わかさぎ） しず
アジア	中国	えぼだい・かます 等
	韓国	さわら

 

加工場の選定(水産加工製品)

設備・立地条件・製法・生産コストを当社にて熟考し、商品特性が最も活きる工場を選定し、指導致します。

地域	産地	特徴
九州	唐津	前浜物加工
	長崎	塩干加工、調味加工
	北九州	ふぐ刺身、ふぐちり
瀬戸内/山陰	下関	みりん干各種
	江津	灰干加工
	明石	（さば、さんま、あじ、さより　他）
	萩	あじ、えぼだい、かます、赤むつ、ちりめん
	浜田	穴子加工、かれい他焼き魚、みりん干、いか加工品、佃煮
	香住	かれい一夜干
	浜坂	ほたるいか、かれい、はたはた、かに  他
近畿	明石	たこ、開き干し全般
	和歌山	灰干加工（さば、さんま、あじ、ほっけ他）
東海道	知多	さば文化干、むきえび、しめさば
	三重	みりん各種
	舞阪	真ほっけ・しまほっけ
	島田	うなぎ蒲焼
	沼津	あじ開き、かます、金目、赤魚、さんま、真ほっけ、にしん等開き干し
	小田原	開き干し全般 あじ・かます・えぼだい・金目鯛・ するめいか 他 天日干し、チルド干物
北陸	輪島	いしる干し
房洲・常磐	大原	さんま竜田、煮魚 銀だら切身、わかさぎ  他
	千倉	漬け魚、他
	那珂湊	みりん干し（さんま・さば・ほっけ・いわし・あじ）汐さば、ししゃも、開き干し
		ししゃも、みりん干し、開き干
	大洗	ししゃも丸干し、みりん干し
三陸	塩釜	漬魚、焼き魚、煮魚、他
	石巻	漬魚
北海道	釧路	さんま開き・ツボ鯛開き  他
	羅臼	真ほっけ、いか開き
	根室	さんま、秋鮭
	利尻	真ほっけ、他
	稚内	真ほっけ、他

製造における規格基準の設定・商品仕様の設定変更

選定した加工場における製品の加工方法

1. 塩水漬け・濃度時間の変更設定
2. 天然塩への変更
3. 乾燥時間の変更
4. 選別基準の設定厳守
5. 包装形態・梱包形態の設定
6. 納品方法・納品時間の設定　等

通常仕様と異なる場合、細かく変更を指示し、納品までの確認等を行なう。

納品機能の充実

• 各メーカー  →  加工場／冷蔵庫  →  各センター

受注した製品は、最短の方法で配送し、可能な限り出来立ての商品をご提供致します。

（関東圏・東海エリアでは、年中無休の便を確保し、メーカーからセンター間の配送が可能です。）

製品コスト削減

1. 原料を直接買付けし、メーカーに供給しております。流通を短縮することにより、余分なコストが掛からない。
2. 製品選別後のアウトサイズを他の量販店に売り切る事で製造歩留りを上げる。
3. 製品輸送を弊社チャーターの混載便に積む事で余分な配送コストを圧縮できる。

※ 上記のように原料から納品までをトータルで組み立てる。